
Unser
Rotwein
Unsere Rotweine bestehen ausschließlich aus der
Rebsorte Blauer Spätburgunder und werden offen
auf der Maische vergoren. Bei dieser aufwändigen
Methode hat der Wein Zeit, aus der Schale das
Beste an Geschmacks-, Gerb- und Farbstoffen zu
extrahieren. Eine geschmacksschädigende Erwär-
mung, wie sie bei anderen Methoden notwendig
ist, vermeiden wir bewusst.